Naungon.com - Nghệ xắt lát giòn giòn sựt sựt, lòng non cũng giòn thơm ăn cực bắt cơm, đặc biệt món này còn có thể dành cho các quí ông trong nhà nhâm nhi.

    Nguyên liệu cần có::   Lòng heo non: 300g; Nghệ củ: 1 củ nhỏ; Bông hẹ: 100g; Hành tây: 50g; Bánh tráng mè nướng; Húng lủi, đậu phộng rang; Ớt hiểm, nước nghệ; Tỏi băm; Tiêu, dầu chiên; Hạt nêm   Hướng dẫn cách làm::   - Lòng heo làm sạch, cắt khúc 3cm, ướp 1M tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M hạt nêm, 1/2M tiêu, để thấm.

- Bông hẹ cắt khúc 4cm. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiềm đập giập. Nghệ củ cắt sợi.

- nấu nóng 2M dầu chiên, phi thơm tỏi băm, cho ớt hiểm, lòng heo và nghệ cắt sợi vào xào chín, cho tiếp hành tây, hẹ vào trộn thật đều, nêm 1M hạt nêm, xào hẹ vừa chín, tắt lửa.

- Cho lòng heo ra dĩa, thêm húng lủi và đậu phộng rang, dùng nóng với cơm, hoặc bánh tráng mè nướng.   Mách nhỏ:   - Chọn lòng heo màu hồng nhạt, nhiều gân máu và đặc ruột là lòng heo ngon.   - Khi sơ chế lòng heo Lưu ý vuốt sạch lòng heo để lúc xào không bị ra nhiều bột.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube    
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)